У кафе часто виникає потреба ефективно використати складні зони, наприклад, кути, місця біля колон чи вікон, де не завжди зручно ставити традиційні столи. Такі ділянки можуть бути обмежені прохідною частиною чи особливостями планування, що ускладнює розміщення відвідувачів.

Використання барної посадки в вузьких ділянках

Барні стільці та високі вузькі поверхні допомагають оптимізувати простір поруч зі стінами, колонками чи нішею. Вони займають менше місця в глибину, ніж стандартні столики на двох, що актуально для тих, хто заходить на каву або швидкий перекус. Важливо, щоб розміщення не заважало проходу офіціантів та інших гостей, особливо в зонах біля каси.

Коли доречна барна посадка

  • В невеликих кав’ярнях — під вікном або уздовж стіни;
  • У пекарнях — біля вітрини на вузьких поверхнях;
  • У лобі — для короткочасного відпочинку з чашкою та телефоном.

Продумуйте, скільки часу гості проводитимуть на таких місцях. Для коротких візитів достатньо компактної стільниці та 1-2 стільців, а для довших — краще обирати повноцінні столи.

Чому не варто ставити стандартні столи у важкодоступних місцях

Поставити ще один столик поруч із колонною чи в проході може здаватися вигідним, проте це часто ускладнює доступ і заважає руху відвідувачів та персоналу. Особливо це актуально в години пік, коли тіснота викликає дискомфорт і спричиняє затримки.

Перед встановленням додаткової посадки варто пройти звичним маршрутом: понести тацю, сісти, встати, відчинити двері поруч. Якщо прохід залишається зручним, барна посадка може бути дійсно корисною без зайвої тісноти.

Фото: joinposter.com