У 2026 році в Україні помітно зростають ціни на хліб, і ця тенденція поширюється на Дніпро та область. Основні причини подорожчання — зростання вартості електроенергії для виробництва, підвищення витрат на логістику та транспорт, а також здорожчання сировини й виробничих ресурсів.

Як змінилися ціни з початку року

  • Пшеничний хліб із борошна вищого ґатунку додав у ціні 6,6% і тепер коштує близько 64,55 грн/кг.
  • Пшеничний хліб із борошна першого ґатунку подорожчав на 9,4%, до 53,42 грн/кг.
  • Житній хліб подорожчав на 6,7%, його ціна сягає 54,65 грн/кг.
  • Ціна на батон зросла на 5,4% і становить 32,47 грн за 500 г.

Прогноз на червень 2026 року

Аналітики передбачають подальше подорожчання хліба у червні:

  • Пшеничний хліб вищого ґатунку може подорожчати на 3–5%, до 66–67 грн/кг.
  • Пшеничний хліб першого ґатунку — до близько 55 грн/кг.
  • Житній хліб — до 56–57 грн/кг.
  • Батон — до 33–34 грн за 500 г.

Чому ростуть ціни?

Головні фактори зростання вартості хліба у Дніпрі та Україні загалом:

  • Підвищення цін на електроенергію та енергоресурси.
  • Зростання витрат на пальне та логістику.
  • Дефіцит кадрів і збільшення заробітної плати у галузі.
  • Подорожчання сировини: борошна, дріжджів, пакування.
  • Загальна інфляція та коливання валютного курсу.
  • Вплив воєнних ризиків, зокрема перебоїв в енергопостачанні й ускладнень логістичних ланцюгів.

Що чекає випічку й солодощі?

Виробники обмежені у можливості різко підвищувати ціни на соціальні сорти хліба, тому частину додаткових витрат компенсують за рахунок здобної та кондитерської продукції. Саме цей сегмент може зазнати швидшого зростання цін.

Отже, мешканцям Дніпра варто очікувати на поступове, але стабільне подорожчання хліба й хлібобулочних виробів у найближчі місяці.