У Дніпрі з’явилася єдина в області лабораторія для підготовки майбутніх пекарів і кондитерів. Вона працює на базі Дніпровського регіонального центру професійно-технічної освіти та оснащена сучасним обладнанням, яке використовують провідні пекарні України та Європи.

Обладнання і навчальний процес

Лабораторія отримала устаткування вартістю 748 тисяч гривень завдяки перемозі в конкурсі серед професійних закладів дев’яти областей України. Проєкт реалізовано в рамках міжнародної програми «Партнерство за сильну Україну», яку фінансують уряди Великої Британії, Естонії, Канади, Норвегії, Фінляндії, Швейцарії та Швеції.

У навчальному центрі встановлені такі професійні прилади:

  • піч для піци,
  • пароконвектомат,
  • шафа для розстоювання тіста,
  • машина для розкачування піци,
  • кухонна машина,
  • індукційний казан з вагами,
  • стіл-холодильник,
  • кондитерський принтер,
  • занурювальні блендери.

Студенти опановують повний цикл виробництва — від підготовки інгредієнтів і замісу тіста до випікання та художнього оформлення готової продукції. Практичні заняття проводяться в невеликих групах до 30 осіб, що дозволяє викладачам приділяти увагу кожному учню.

Безпечне навчання під час тривог

У зв’язку з поточною ситуацією в Україні у лабораторії облаштовано три сучасні укриття — два у навчальних корпусах і одне у гуртожитку. Вони оснащені меблями, навчальними дошками, швидкісним Wi-Fi, запасами води і сухими пайками, аптечками, а також генераторами, які забезпечують електропостачання щонайменше на 4 години.

Це дозволяє студентам продовжувати навчання у безпечних умовах навіть під час повітряних тривог.

Про центр професійної освіти

Дніпровський регіональний центр професійно-технічної освіти готує спеціалістів за різними напрямками, зокрема будівельників, автослюсарів, електрогазозварників та фахівців харчових технологій. У ньому навчаються 588 студентів, з них 207 обрали кулінарний напрям. Професію тістороба-пекаря опановують 86 учнів.

Впровадження сучасного обладнання та створення безпечних умов для навчання дозволяє молоді Дніпра отримувати знання європейського рівня та підготовку, яку оцінять роботодавці.