Як приготувати смачну яєчню. Рецепт від Клопотенка (Відео)
Мабуть, багато хто з нас свій день починає з яєчні. Як правильно приготувати страву з такого простого та поживного продукту, розповів відомий шеф-кухар Євген Клопотенко, передає Gorsovet
Ми приготуємо кілька варіантів страв із яєць: - смажені яйця на олії та вершковому маслі - скрембл - оката яєчня - французький омлет - омлет з молоком Знаючи секрети ви зможете радувати себе і близьких простими і смачними яєчними сніданками!
Смажити на олії чи на вершковому маслі
Якщо смажити яйця тільки на соняшниковій олії, то у вас вийде досить щільна засмажена скоринка. Якщо ви хочете отримати більш повітряну і ніжну структуру, смажте на вершковому маслі. А щоб ідеально збалансувати ніжність і невелику скоринку, я рекомендую об'єднати олію та вершкове масло і смажити на міксі.
Як приготувати скрембл
Цей вид яєчні готувати дуже просто. Потрібно всього лише розтопити на пательні вершкове масло, вилити яйця і смажити, постійно помішуючи яйця лопаткою. Головне готувати не дуже довго, щоб яйця згорнулися, але при цьому залишилися ніжними і соковитими.
Як приготувати окату яєчню
Цей вид яєчні я вважаю за краще смажити на міксі вершкового масла і соняшникової олії. Коли масло розтопиться, акуратно вилийте яйця по одному на пательню, щоб жовток залишився не пошкодженим. Смажте кілька хвилин на плиті, а потім ще кілька – у духовці. Але можна обійтися і тільки приготуванням на плиті.
Як приготувати французький омлет
Спочатку вбийте яйця в миску і добре змішайте вінчиком. Після того, як виллєте яйця на пательню, потрібно обережно згорнути рулетик за допомогою лопатки. Зовні яйця повинні бути готовими, а всередині залишитися дуже ніжними.
Як приготувати омлет з молоком Щоб приготувати омлет, потрібно змішати в мисці яйця з молоком, злегка збийте вінчиком. Вилийте на пательню, через кілька хвилин переверніть омлет на інший бік. Смажте буквально хвилину або менше.
Готувати – це просто!
Нагадаємо, раніше ми писали
Кабачки як шашлик. Готуємо смачну закуску на зиму
У Дніпрі змінили реквізити для оплати за електроенергію: подробиці