ЮНЕСКО взяв під охорону український борщ. Яке місце він посідає у світовому рейтингу перших страв

Український борщ таки визнано об'єктом культурної спадщини ЮНЕСКО. Про це повідомив міністр культури Олександр Ткаченко, пише Горсовет.

Сьогодні, 1 липня, на 5-му позачерговому засіданні Міжурядового комітету з охорони нематеріальної культурної спадщини було внесено елемент "Культура приготування українського борщу" до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, який вимагає негайної охорони", - написав Ткаченко у соцмережі.

Нагадаємо, це питання мало розглядатися у 2023 році, але в ЮНЕСКО вирішили, що через війну цей смачний об'єкт культурної спадщини опинився під загрозою. Тому організація розглянула питання борщу поза чергою. 

Битва за борщ була розпочата ще до війни. І скільки б Маша Захарова не розповідала, що “книги з кулінарії заборонялися, а рецепт страви тримали в таємниці та забороняли готувати” і взагалі наш борщ - це “прояв екстремізму та нацизму”, цей “прояв екстремізму” тепер офіційно український, і офіційно під охороною ЮНЕСКО. 

Додамо й ми цікавинок про наш український борщ. Наприклад, він потрапила у топ-20 найкращих перших страв світу та посів там почесне третє місце. Такий рейтинг склав підрозділ CNN - Travel.  За версією авторів, найсмачнішими за борщ виявилися лише в'єтнамський фо з яловичини і нігерійський суп банга з пальмових горіхів.
                                                                                                                                                                                                                                                                   

Шматочок ніжною буряка, плаваючий в яскраво-червоному бульйоні для супу, який так люблять в Україні і в усій Східній Європі. Борщ, часто приправлений ложкою сметани, - це все що завгодно, але не просто буряковий суп. Він отримує гоструватий смак від квасу, молочно-ферментованого бурякового соку, ще одної регіональної фірмової страви, - так описують автори рейтингу український борщ.

Повний топ-20 найсмачніших перших страв світу виглядає так:

• нігерійський суп банга                                                                                                                                                                                                                     
• в'єтнамський фо
• український борщ
• французький буйябес
• португальська кальдо верде
• магрибський чорба фрік (Алжир, Лівія, Туніс)
• перуанський чупе де камаронес
• іспанська гаспачо
• западноафріканській арахісовий суп
• американський гамбо
• марокканський харірі
• грузинський суп харчо
• китайський ланчжоу
• мьянмарскій мохінга
• мексиканський менудо
• бразильський мокека де камаран
• індонезійська сото аям
• тайський тому ям
• японський рамен
• турецька яйла чорбаси

Нагадаємо, раніше ми писали про те, що варто знати про український борщ.