У Кривому Розі 26-річний чоловік госпіталізований через отруєння консервованими грибами. Причиною отруєння стали зелені гриби, зокрема зелениця. Про це повідомляє “Наше місто”.

Чому зелениця небезпечна

Зелениця — гриб, який часто вважають їстівним і збирають роками без проблем. Проте останнім часом лікарі все частіше попереджають про ризики вживання цих грибів. Зелениця може накопичувати токсини, що не зникають під час варіння чи консервування. Саме через це навіть досвідчені грибники іноді отруюються цим грибом.

Особливо небезпечні домашні консерви з грибів. При неправильній обробці або зберіганні в герметичних банках може розвиватися ботулізм — одне з найсерйозніших харчових отруєнь, яке без своєчасної медичної допомоги може призвести до смерті.

Правила безпеки при зборі та вживанні грибів

  • Збирайте лише ті гриби, у яких ви впевнені на 100%.
  • Уникати збору грибів вздовж доріг, поблизу промислових підприємств і сміттєзвалищ через можливе накопичення токсинів.
  • Особливо ретельно перевіряйте домашні консерви: якщо кришка банки здуті, а запах чи колір страви викликають сумніви — таку продукцію слід утилізувати.
  • Не давайте гриби дітям, літнім людям та тим, хто має хронічні захворювання нирок, печінки чи шлунково-кишкового тракту.

Симптоми отруєння грибами

Перші ознаки отруєння з’являються від кількох годин до доби після вживання і включають нудоту, блювання, біль у животі, діарею, запаморочення та слабкість. Особливо небезпечні симптоми ботулізму, що можуть виникнути із запізненням.

При появі будь-яких тривожних симптомів після вживання грибів слід негайно викликати швидку допомогу за номером 103. Чим раніше надана медична допомога, тим більша ймовірність повного одужання.

Пам’ятайте, що жоден гриб не вартий ризику для життя.