З настанням сезону хурми цей фрукт набирає популярності серед жителів Дніпра та області. Хурма містить корисні речовини і має помірну калорійність, що робить її вигідним доповненням до раціону.

Склад та користь хурми

Хурма багата на вітаміни та мінерали, серед яких:

  • Провітамін А (бета-криптоксантин і бета-каротин), що відповідає за яскравий помаранчевий колір і перетворюється в організмі на вітамін А.
  • Вітамін С, калій, магній і невелика кількість заліза.
  • Дубильні речовини та поліфеноли – природні антиоксиданти, які також відповідають за терпкий смак фрукта.

Терпкість хурми пов’язана з дубильними речовинами, які при дозріванні стають менш активними, зменшуючи в’язкість і змінюючи текстуру плодів. Такий ефект досягають і через обробку вуглекислим газом після збору урожаю.

Калорійність та поживна цінність

Хоча хурма і має солодкий смак, вона не є висококалорійним фруктом. В 100 г плоду міститься приблизно:

  • 70 ккал,
  • 16 г вуглеводів (переважно фруктоза та глюкоза),
  • 3,6 г клітковини,
  • 0,3 г жиру,
  • і близько 80% води.

Такі показники роблять хурму частиною збалансованого харчування.

Хурма для людей із діабетом

Фрукт має глікемічний індекс 50-55, що є помірним значенням. Завдяки наявності розчинної клітковини, пектинів та слизових речовин хурма допомагає сповільнювати засвоєння цукрів. Тим не менш, людям з діабетом рекомендується контролювати розміри порцій, наприклад, обмежуватися половиною плоду та враховувати загальну кількість вуглеводів у раціоні.

Вплив хурми на серцево-судинну систему

У хурмі присутні корисні для серця речовини, серед яких фолати, калій та марганець. Ці компоненти підтримують нормальне функціонування організму, регулюють артеріальний тиск і сприяють зниженню рівня холестерину завдяки клітковині.